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学术报告How glycemic carbohydrates are digested in the small intestine by mammalian α-glucosidases: Production of highly branched α-limit dextrins and applying to slowly digestible carbohydrates

2019-07-15   审核人:

报告人:李炳澔

主持人:李晓磊

时  间:2019年7月23日上午9:00

地  点:长春大学综合楼B区二楼会议室

主办单位:长春大学农产品加工吉林省普通高校重点实验室

 

报告人简介:李炳澔(Byung-Hoo Lee)博士,在美国普渡大学(Purdue University)食品科学与生物技术系获得博士学位,美国普渡大学Whistler碳水化合物研究中心博士后。韩国嘉泉大学食品科学与生物技术系副教授和生物纳米研究中心碳水化合物生物技术实验室负责人。李炳澔博士,长期从事碳水化合物方面的研究工作,建立了“淀粉的营养功能评价”的新方法,并在淀粉糊精结构分析、体内代谢等方面具有很强的技术优势。目前已发表SCI收录学术论文50余篇。

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